速效碳源与迟效碳源选择
碳源分类
| 类型 | 代表物质 | 释放速度 | 适用阶段 |
|---|---|---|---|
| 速效碳源 | 葡萄糖、蔗糖、麦芽糖 | 快（立即可利用） | 种子培养早期 |
| 迟效碳源 | 淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉 | 慢（需酶解） | 发酵中后期 |
决策规则
IF 培养阶段 = 种子期 → 选用速效碳源 IF 培养阶段 = 发酵期 → 选用迟效碳源或混合使用
产品特定选择
| 产品 | 主要碳源 | 浓度 |
|---|---|---|
| 安络小皮伞菌 | 葡萄糖 | 20-25g/L |
| 虫草头孢菌 | 葡萄糖+淀粉 | 25-30g/L |
| 猴头菌 | 葡萄糖 | 20-25g/L |
| 类型 | 代表物质 | 释放速度 | 适用阶段 |
|---|---|---|---|
| 速效碳源 | 葡萄糖、蔗糖、麦芽糖 | 快（立即可利用） | 种子培养早期 |
| 迟效碳源 | 淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉 | 慢（需酶解） | 发酵中后期 |
IF 培养阶段 = 种子期 → 选用速效碳源 IF 培养阶段 = 发酵期 → 选用迟效碳源或混合使用
| 产品 | 主要碳源 | 浓度 |
|---|---|---|
| 安络小皮伞菌 | 葡萄糖 | 20-25g/L |
| 虫草头孢菌 | 葡萄糖+淀粉 | 25-30g/L |
| 猴头菌 | 葡萄糖 | 20-25g/L |