Atomic Note

Physical Parameter: TBD

Red Line Consequence: TBD

Physical Signal: TBD

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Validation

Data Source: TBD

Context: TBD

DO不降反升 紧急处置重度染菌

DO不降反升是发酵过程中最危险的染菌信号——杂菌抑制了生产菌的好氧代谢，必须立即镜检确认并启动应急处置。

危险信号识别

参数	正常表现	异常表现	风险级别
DO（溶解氧）	接种后2-5h降至0	不降反升	🔴🔴 极高风险
时间窗口	—	2-5小时内持续上升	紧急

机理分析

• 正常情况：生产菌接种后快速增殖，大量消耗溶解氧，DO应在2-5小时内降至0
• 染菌情况：杂菌（尤其是厌氧菌或快速耗氧菌）抑制了生产菌代谢，导致DO不降反升
• 危害程度：这是DO/pH组合信号中最危险的情况，表明杂菌已大量繁殖

应急处置流程

graph TD
    A[发现DO不降反升] --> B[立即判定重度染菌]
    B --> C[通知班组长+QA]
    C --> D[取样镜检确认]
    D --> E[确认杂菌]
    E --> F[停止进料]
    F --> G[高压蒸汽灭菌]
    G --> H[无害化排放]
    H --> I[环境评估熏蒸]
    I --> J[填写偏差报告]
    J --> K[根因分析+CAPA]

处置时限

步骤	时限要求
报告	立即
镜检确认	≤30分钟
灭菌排放	立即
偏差报告	24小时内
根因分析	48小时内

决策规则

IF DO在接种后2-5小时不下降反而上升 → THEN 立即判定重度染菌 → THEN 停止操作 → THEN 报告班组长 → THEN 取样镜检 → THEN 高压灭菌 → THEN 无害化排放 → THEN 环境消毒 → THEN 偏差记录

红线

• 严禁等待观望延误处置时间
• 严禁未经灭菌直接排放
• 严禁隐瞒不报或自行处置

经验要点

• 💡 每班接班时先查看上一班DO趋势曲线，异常趋势早发现
• 💡 关注曲线趋势而非单点值
• 💡 DO不降反升是最危险信号，宁可误判不可延误

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关联概念: deviation-handling | emergency-response-procedure | contamination-recognition

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