Atomic Note
Physical Parameter: TBD
Red Line Consequence: TBD
Physical Signal: TBD
Backlinks
Validation
Data Source: TBD
Context: TBD
pH Rapid Change Detection
pH异常变化需分产品判断。天麻pH先微升后降，不升反降高度可疑。
触发条件说明
IF pH changes rapidly (greater than 0.3 for Cordyceps, 0.5 for Hericium/Armillaria) during fermentation phase
执行动作
THEN immediately verify with duplicate measurement and perform microscopic examination to rule out contamination
作用范围
参数监控｜pH监测｜染菌识别
物理锚点（关键参数与监测方法）
- 监测参数: pH值
- 变化阈值: 天麻0.3，蜜环菌/猴头菌0.5
- 判定依据: 短时间内超出正常变化范围
- 测量方法: 在线pH电极+实验室比对
安全红线
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 级别 | warning |
| 禁止行为 | 发现pH快速变化后未复检和镜检 |
| 后果 | 错过杂菌代谢产物异常信号，延误染菌处置 |