发酵罐放罐判断标准
物理锚点
| 产品 | 放罐判断标准 | 菌浓要求 | 培养周期 |
|---|---|---|---|
| 安络小皮伞菌 | 菌球开始分散、菌体开始自溶 | — | 3-5天 |
| 虫草头孢菌 | 菌球开始分散、菌体开始自溶 | — | 3-7天 |
| 猴头菌 | 菌球开始分散、菌体开始自溶 | — | 3-5天 |
| 天麻蜜环菌 | 菌浓≥70% | ≥70% | 4-6天 |
💡 关键差异：天麻蜜环菌是唯一有具体菌浓要求的产品，其他三种依靠形态观察判断。
决策规则
IF 产品 = 安络小皮伞菌 → THEN 镜检确认菌球分散和自溶 → 放罐 IF 产品 = 虫草头孢菌 → THEN 镜检确认菌球分散和自溶 → 放罐 IF 产品 = 猴头菌 → THEN 镜检确认菌球分散和自溶 → 放罐 IF 产品 = 天麻蜜环菌 → THEN 菌浓≥70% → 镜检确认 → 放罐
红线
- 必须镜检确认放罐标准，不能仅凭肉眼观察
- 放罐后发酵液需30分钟内送后处理
- 参见：key-control-points
- 参见：product-overview
- 参见：production-strains